ההנקה היא המזון הטוב ביותר לתינוק בשנה הראשונה לחייו. עם זאת, ישנם מצבים שבהם האם צריכה להוציא או לאגור חלב אם, למשל כאשר היא חוזרת לעבודה. הקפאת חלב אם מאפשרת לשמור על החלב למשך חודשים ארוכים מבלי לפגום בערכים התזונתיים החשובים שבו. במאמר זה נסקור את היתרונות בהקפאת חלב אם, ונפרט מתי וכיצד מומלץ לבצע הקפאה נכונה.
למה מומלץ להקפיא חלב אם?
הקפאת חלב אם היא דרך מצוינת לאגירת החלב לטווח ארוך, ויש לה מספר יתרונות בולטים:
- אגירה לשעת הצורך – הקפאת עודפי חלב מאפשרת לאם לבנות מאגר שמור לשימוש בעתיד, למשל אם התינוק חולה וצורך יותר חלב, בתקופת גמילה, או לקראת חזרה לעבודה.
- שמירה על ערכים תזונתיים – החלב המוקפא שומר היטב על רכיבים חיוניים כמו חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים. הערכים התזונתיים נשמרים לאורך חודשים.
- חסכון בבזבוז חלב – הקפאה מונעת זריקת עודפי חלב שהאם מפרישה והתינוק אינו צורך באותו היום.
- נוחות בשימוש – פשוט להוציא מההקפאה את הכמות הדרושה, להפשיר ולהאכיל את התינוק כרגיל.
- חסכון כלכלי – רכישת חלב תחליפי יקרה, ואילו הקפאה היא ללא עלות.
מתי כדאי להקפיא חלב?
קיימים מספר תרחישים שבהם מומלץ לשקול הקפאת עודפי חלב אם:
- חלב שלא ייגמר ב-48 שעות – חלב שהאם יודעת שלא ייגמר על ידי התינוק ב-48 השעות הקרובות, מומלץ להקפיא מיד כדי למנוע זריקת חלב טרי.
- חלב מיותר מבקבוק – לאחר האכלת התינוק, ניתן להקפיא מיד את היתרה בבקבוק, גם אם מדובר בכמות קטנה.
- חלב שהופרש לפני יום-יומיים – חלב שכבר הופרש לפני יום או יומיים מומלץ להקפיא מיד, מאחר שטריותו פוחתת עם הזמן.
- לפני חזרה לעבודה – כדאי להתחיל לאגור חלב כשבועיים לפני חזרה מחופשת לידה, כדי ליצור מאגר לקראת הגמילה.
- לפני נסיעה – נסיעה ממושכת מחייבת הכנת מלאי חלב מוקפא מראש להאכלת התינוק.
כיצד מקפיאים נכון?
כדי להבטיח הקפאה נכונה של חלב אם יש לשים לב למספר עניינים חשובים:
- יש להקפיא רק חלב טרי ונקי שעדיין לא הוקפא בעבר. חלב שכבר הופשר פעם אחת אינו מתאים להקפאה חוזרת.
- חובה להשתמש בכלי אחסון סטריליים – שקיות הקפאה סגורות היטב או מכלי פלסטיק המיועדים למזון הם הבחירה הטובה ביותר.
- יש לסמן היטב על גבי המכל או השקית את תאריך ההפרשה, כדי לדעת מתי הופק החלב.
- מומלץ לקרר את החלב המיועד להקפאה במשך שעה-שעתיים לפני הכנסה להקפאה.
- טמפרטורת ההקפאה חיונית – ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך איכות החלב נשמרת טוב יותר. יש להקפיא בחלק האחורי של המקרר.
- חובה להקפיא בכמויות קטנות של 100-120 מ"ל כדי הפשרה מהירה.
עמידה בהנחיות להקפאה נכונה תבטיח שמירה אופטימלית על טריות ואיכות החלב האם לאורך זמן.
כמה זמן אפשר להקפיא?
התקופה המומלצת להקפאת חלב אם משתנה בהתאם לתנאי ההקפאה:
- במקרר רגיל בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס, ניתן להקפיא למשך עד 48 שעות בלבד.
- במקפיא ביתי סטנדרטי בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס, ניתן להקפיא לתקופה של 3-6 חודשים.
- במקפיא עמוק בעל טמפרטורה של -20 מעלות צלזיוס ומטה, ניתן להגיע להקפאה של 6-12 חודשים ללא פגיעה באיכות.
ככלל, מומלץ להשתמש בחלב המוקפא בהקדם האפשרי, ולנצל תחילה את החלב שהוקפא לפרק הזמן הארוך ביותר. יש לבדוק היטב את תנאי ההקפאה ולהקפיד על תאריכים כדי להבטיח שימוש בחלב טרי ואיכותי. טמפרטורת ההקפאה הנמוכה ביותר מאפשרת אחסון לטווח הארוך ביותר של עד שנה מלאה.
הפשרה נכונה
כאשר מעוניינים להשתמש בחלב אם מוקפא, חשוב להקפיד על הפשרה נכונה:
- מומלץ להוציא את כמות החלב הדרושה מההקפאה לילה קודם לשימוש, ולהניח במקרר להפשרה איטית.
- ניתן גם להפשיר במהירות על ידי הנחת המכל או השקית הסגורה במים פושרים למשך כ-15 דקות.
- חלב שהופשר לא ניתן להחזיר להקפאה ויש להשתמש בו תוך 24 שעות.
- אין להפשיר או לחמם חלב אם במיקרוגל או במים רותחים מאחר שהדבר פוגע באיכותו.
- יש לבדוק מריחה וטעימה לפני האכלה, ולהשליך חלב עם ריח או טעם חשוד.
הפשרה נכונה של חלב אם היא תהליך איטי שנעשה מראש, ומאפשר שימוש בטוח בחלב איכותי.
סיכום
שאיבת חלב היא חשובה מאוד, והקפאת חלב אם היא שיטה מצוינת לשימור לטווח ארוך של חודשים רבים. ההקפאה שומרת על ערכים תזונתיים, חוסכת בזבוז ומאפשרת אגירת חלב לשעת הצורך. מומלץ להקפיא חלב עודף שלא ייגמר תוך 48 שעות, יתרות מבקבוקים וחלב שהופרש לפני יום-יומיים. יש להקפיא רק חלב טרי ונקי בתנאי קירור ובמכלים סטריליים עם סימון תאריך.
ניתן להקפיא במקרר עד 48 שעות, במקפיא ביתי 3-6 חודשים ובמקפיא עמוק 6-12 חודשים. ההפשרה צריכה להיות איטית ומבוקרת. הקפאת חלב אם נכונה מבטיחה שמירה מיטבית על טריות ואיכות החלב לאורך זמן.
שאלות ותשובות נפוצות בנושא הקפאת חלב אם
- שאלה: האם אפשר להקפיא חלב שכבר הופשר פעם אחת?
תשובה: לא מומלץ. חלב שכבר הופשר וחומם מחדש עלול לאבד מערכיו התזונתיים ומטריותו, לכן מומלץ להקפיא רק חלב טרי שלא הוקפא בעבר.
- שאלה: כמה זמן לפני השימוש צריך להוציא את החלב להפשרה?
תשובה: מומלץ להוציא את החלב הדרוש מההקפאה לפחות לילה אחד מראש, ולהניח במקרר להפשרה איטית.
- שאלה: האם אפשר להקפיא חלב שהונק ולא הושלם?
תשובה: כן, ניתן להקפיא גם חלב שלא הושלם ונותר בבקבוק, ולהמשיך מאותה נקודה לאחר ההפשרה.
- שאלה: מה לעשות אם נשאר חלב מופשר שלא הספיקו להשתמש בו?
תשובה: חלב מופשר צריך להיצרך תוך 24 שעות ואסור להחזירו להקפאה.
